Štátna veterinárna a potravinová správa SR pripomína, že práve takéto kontroly chránia spotrebiteľov pred nebezpečnými potravinami.
Úradní veterinárni lekári RVPS Prešov zistili pri veterinárnej prehliadke jatočných oviec na bitúnku v Sabinove viaceré patologické nálezy. Informovala o tom Štátna veterinárna a potravinová správa SR.
Podľa veterinárov išlo napríklad o početné abscesy rôznej veľkosti, zápalové zmeny, najmä na pečeni a pľúcach, ale aj o rôzne parazitárne ochorenia zvierat. Niektoré z týchto ochorení by mohli predstavovať riziko aj pre zdravie človeka.
Takéto časti sa vyradia z potravinového reťazca
Pri zistení patologických zmien veterinárny lekár posudzuje každý postihnutý orgán alebo časť jatočného tela samostatne. Hodnotí charakter zmien, ich rozsah a možné riziko pre zdravie spotrebiteľa.
Orgány so zápalovými zmenami, abscesmi alebo parazitárnymi nálezmi označia veterinári ako nepožívateľné. Následne ich vyradia z potravinového reťazca.
Ak sú však zmeny rozsiahle, postihujú viacero orgánov alebo existuje podozrenie na celkové ochorenie zvieraťa, veterinár môže rozhodnúť aj o konfiškácii celého jatočného tela.
Kontroly chránia ľudí aj zvieratá
ŠVPS pripomína, že práca veterinárnych lekárov na bitúnku nekončí len kontrolou mäsa. Každý nález predstavuje aj spätnú väzbu pre chovateľa.
Ten môže na základe zistení prijať opatrenia na zlepšenie zdravotného stavu zvierat a zabrániť ďalšiemu šíreniu ochorení v chove.
Veterinárna kontrola na bitúnku je podľa ŠVPS dôležitou súčasťou potravinového reťazca. Zabezpečuje, aby sa k spotrebiteľom dostávali len bezpečné potraviny a zároveň pomáha chrániť zdravie ľudí aj zvierat.
